Життя Катерини Запішньої відібрала російська армія, що завдала ракетного удару по Полтаві 1 лютого 2025 року. Поряд загинув чоловік Катерини Сергій і їхні діти – 12-річна Діана й 7-річний Даниїл. Родина мешкала на 5-му поверсі будинку, куди вдарила російська ракета.

Катерині було 38 років. Народилась у Рубіжному Луганської області. Вищу освіту здобула у Харківському авіаційному інституті. Там познайомилась із майбутнім чоловіком Сергієм. Переїхала до Полтави. Працювала в авіаконструкторському бюро. Мріяла про власний будинок. На дозвіллі любила прогулянки містом.

Мама Катерини померла в Рубіжному – вона хворіла і її життя обірвалося від відсутності ліків і медичної допомоги в окупації.

«Катя була дуже спокійною. Добра, позитивна, скромна. Завжди усміхнена й весела. Дуже любила своїх дітей і чоловіка. Обожнювала настільні ігри, як і всі в їхній сімʼї. Вони з моїм братом сильно любили одне одного, любили проводити час наодинці, гуляючи містом чи на природі», – розповіла сестра чоловіка Тетяна.

У Катерини Запішньої залишились сестра її чоловіка і свекруха.

Поховали Катерину в селищі Диканька Полтавської області.