29 серпня, у День пам’яті загиблих захисників, ресторани зарезервують столик на честь полеглих героїв. Стіл пам’яті – акція, яка вже вдруге відбувається в Україні. Її ініціювала Марія Грабар, дружина полеглого захисника Іллі Грабара. Торік в ній взяли участь 100 закладів. Цьогоріч акцію організовують Благодійний фонд імені Іллі Грабара спільно з платформою пам’яті Меморіал. До її участі зареєструвалися кількасот закладів в Україні та за її межами. Ресторатори розповідають про свою мотивацію долучитися до ініціативи.
Текст підготувала платформа пам'яті Меморіал, яка розповідає історії загиблих захисників та вбитих цивільних і створює нову культуру пам’яті в Україні, спеціально для The Village. Україна.
Пам'ятати, завдяки кому ти можеш прокидатися, дихати, жити
Неможливо пройти повз, коли мова – про людей, які віддали своє життя за Україну та за наше майбутнє. Ми повинні щодня говорити та пам’ятати про них. І ця акція — один із потужних ритуалів вшанування їхньої пам’яті. Цьогоріч ми сервіруємо столи у всіх моїх закладах. Коли акція відбувалася вперше, до неї приєдналися «100 років тому вперед» та «Інші». Мені було важливо правильно прокомунікувати цю подію з командою: щиро поговорити про культуру пам'яті, чому ми приєднуємось і як це корелюється з нашими цінностями та іншими ритуалами пам'яті в холдингу. Ми намагалися надати цьому дню символізму. Відтак прикрасили стіл свічником зі свічкою, соняхами та синьо-жовтими стрічками. Я помічав, як наших гостей зворушувала ця акція. Також ми отримали в соцмережах велику підтримку та слова вдячності.
Нашій команді важливо, щоб пам'ять про всіх українських героїв існувала, набувала фізичної форми бодай раз на рік. Щоб наші гості могли зупинитися біля заброньованого столика, віддати шану й осмислити ціну своєї свободи та життя.
Подібні акції не дають українському суспільству збайдужіти й допомагають розділити горе втрати з тисячами людей, які його сьогодні переживають. Вони формують в Україні культуру пам’яті, культуру вшанування героїв. Допомагають персоналізувати пам’ять про захисників і захисниць. Це дуже важливо, адже не тільки показує нас як усвідомлене відповідальне суспільство, в якому люди розуміють взаємозв'язок речей у природі, а це також – підтримка родин, які втратили своїх близьких.
Також ми всією командою долучаємося до хвилини мовчання – кожного ранку о 9:00 зупиняємося і згадуємо тих, про кого треба помовчати. Це боляче, але ми маємо не тікати від цього болю, а осмислювати його. Мені дуже хочеться, щоб ця традиція стала всеукраїнською.
Культура пам’яті про загиблих – це розуміти та усвідомлювати ціну кожного свого ранку, пам'ятати, завдяки кому ти можеш прокидатися, дихати, жити.
Поважаємо їхній подвиг і не хочемо забувати
«Стіл пам’яті» – болюча акція, але потрібна для нас та гостей. Це важливе нагадування, завдяки кому ми маємо змогу продовжувати жити, та кому маємо бути вдячними. Ця акція – потужне та чуттєве нагадування.
Наш заклад приєднується до ініціативи вперше. Кожен із команди знає хоча б одного воїна, який поклав своє життя за збереження України. Ми поважаємо їхній подвиг і не хочемо забувати про нього.
Культура пам’яті про загиблих – це щира і важлива звичка свідомого українця, зараз та в майбутніх поколіннях. Це те, чому необхідно вчитися. Це вшанування, вдячність, повага до загиблих.
Один зі способів, як впоратися з тим, що нам випало
Наш ресторан почав роботу на шостий місяць повномасштабного вторгнення, коли у Харкові були тільки військові та волонтери, і працювали ми здебільшого для них. Ще раніше – готували напівфабрикати для 225 батальйону, поки питання постачання харчування не було повністю налагоджено державою. Тож наш заклад постійно працює з оглядом на війну. Крім того, наш шеф-кухар Ілля Мінькович зараз несе службу.
Якщо ми можемо якимось чином нагадати людям, що зараз відбувається в країні, ми це робимо. Акція «Стіл пам'яті» – один зі способів, як впоратися з наслідками війни і тим, що нам випало. Адже в підсумку ми залишимося з неймовірною кількістю трагічних історій про зламані долі і втрачені життя.
Такі акції потрібні, щоби розібратися, як нам впоратися з тим, що принесла війна і гідно зустріти майбутнє.
Поза тим, наш заклад активно підтримує військовослужбовців. Ми донатимо, допомагаємо закривати збори, щось закуповуємо, коли є запити.
Культура памʼяті про загиблих – це про щиру емпатичну вдячність, яку потрібно зробити частиною культурного коду нашої країни.
Символ нашої вдячності та шани
Ми віримо, що кожен стіл, залишений для героїв, є символом нашої вдячності та шани тим, хто віддав своє життя за нашу свободу.
Торік ресторани Nai відкрилися вже після 29 серпня, однак інший наш заклад – Lucky в Києві брав участь в акції. Це був надзвичайно зворушливий досвід для нашої
команди та відвідувачів ресторану. Багато гостей підходили до порожнього столу, висловлюючи свою вдячність. Це була особлива атмосфера, відчувалася єдність та підтримка між усіма присутніми, і ми усвідомили важливість продовження цієї традиції в майбутньому.
Ми постійно підтримуємо різні благодійні ініціативи, зокрема спрямовані на допомогу родинам загиблих військових.
Ми, як громада, маємо об’єднуватися у таких заходах, щоб не забувати про жертву, принесену заради нашого майбутнього. Це важлива складова національної ідентичності та підтримки родин загиблих. Це нагадування про те, що свобода і незалежність – цінності, що потребують захисту. Нагадування про те, якою ціною вони здобуваються.
Культура пам’яті про загиблих – спосіб зберегти нашу історію, нашу ідентичність і віддати шану тим, хто за це боровся.
авторка: Марія Морозова
Comentários